Hur kunde en måltid hos en stadsbo på 1100-talet smaka? Och vad stod på bordet när kung Håkon bjöd på gästabud på borgen på Ragnhildsholmen? Matvanorna under medeltiden varierade beroende på om du var fattig eller rik och beroende på var du bodde.
Större delen av befolkningen åt en grov kost baserad på mjölk, mjöl och fisk till vardags. Vid festliga tillfällen åt man mer kött och maten kunde vara smaksatt med exotiska kryddor. Sådana måltider var emellertid främst för fint folk som hade råd och möjlighet att följa trenderna från hoven i resten av Europa. Jämfört med vad vi äter i dag finns det stora skillnader, men också slående likheter.

Starka kryddor
Den syrliga, torkade eller mycket salta maten skulle vi nog känna oss ovana vid. Däremot är vi väl bekanta med starka kryddor i vår nutida matlagning. Många av de medeltida rätterna liknade också det vi i dag kallar husmanskost. Med utgångspunkt i material från den tidigmedeltida staden Kungahälla, nära dagens Kungälv i Bohuslän, kan vi fundera över vad människor åt. Klicka på det dukade bordet och få en inblick i medeltidens matvanor.